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桜餅

成島店です。

桜の花も散ってしまいましたが、もう一つ桜に関連した話題を。

先日家で桜餅を食べていた時に、桜餅に巻いてある葉の香りが気になりした。
桜の葉自体にはそんなに香りを感じたことがありません。
しかし、桜餅の葉は香りがしっかりあります。

気になったので少し調べてみました。

桜餅に使われている葉は【ソメイヨシノ】ではなく【大島桜】の若葉のようです。
そのままでは香りが無く、半年程度塩漬けすることで香りの成分であるクマリンが発生します。
また形状により呼び方も違うようです。

 

餡をくるんだ長命寺桜餅

餡子を詰めた道明寺桜餅

 

何気なく口にしている物ですも、調べると以外なことがあると思いました。



2017年04月20日スタッフブログ

 
イチゴ狩り

花山店です。

先日、イチゴ狩りへ行ってきました。
群馬県は「やよいひめ」という品種のイチゴが特産物です。
やよいひめは、果肉がしっかりしていて、甘味と酸味のバランスが良く日持ちも良いのが特徴です。

県内各所でイチゴ狩りが出来る場所がありますが、私が今回行ってきた所はこちらです。

道の駅 あぐりーむ昭和です。

イチゴ狩りは大人1,300円で食べ放題。 時間は無制限です!

ゆっくりとお好きなイチゴをお選び下さい(#^^#)

この時期のビニールハウス内は大変暑いので、涼しい服装で行くことをお薦めします。

また、こちらの道の駅は無料で足湯にも入れます。

 

 

足を拭くタオルを持参するのを忘れないで下さい(*’▽’)



2017年04月18日スタッフブログ

 
生姜について

成島店です

今回は身近な食べ物の薬効について説明させて頂きます。

体を暖めるイメージのつよい生姜についてです。

この生姜ですが、実は使い方によっては作用が違うのはご存じでしょうか?

まずは生の生姜について。
処理をしていない生姜にはジンゲオールという成分が多く含まれています。
作用は以下の物になります。

①殺菌作用
②解熱作用⇒血行を促進させ、体の深部にたまった熱を末梢に回し放熱させることで起こります。

夏、冷奴に生姜を乗せるのは、殺菌作用の為だけではなく体の中に溜まった熱を外に出し体温を下げることが目的もあったと考えられています。
生の生姜は冷えが強い人が摂取しても、体の芯の冷えの改善は期待ができません。
体の芯から冷えている人には、加熱か乾燥をさせた生姜の摂取が適しています。

熱を加える、又は乾燥させることでジンゲオールがショウガオールという成分に変化します。
このショウガオールが体の芯から温める作用があります。
発熱時にショウガオールを摂取すると発熱が悪化して体力を消耗してしまう為、摂取は控えましょう。



2017年04月13日スタッフブログ


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